Resep Harian : Cotton Japanese Cheesecake

Berikut korbansinetron.ml akan memberikan kepada para reader sekalian Resep Harian / Resep sederhana untuk membuat • Cotton Japanese Cheesecake • , berikut cara cara pembuatannya : 

NB : • PEMBUATAN UNTUK 1 PORSI / BANYAK TERGANTUNG JUMLAH BAHANNYA 

Bahan-bahan : 

* Bahan Meringue/Putih Telur:

• 3 btr Putih Telur

• 1/4 sdt cuka putih/1/4 sdt perasan jeruk nipis/1/4 sdt cream tar2(saya • pakai cuka)

• 70 gr Gula Halus

* Bahan Yolks/pasta kuning telor:

• 3 btr Kuning Telor

• 25 gr Butter

• 125 gr CreamCheese(saya pakai Philadelphia)

• 50 ml Susu Cair plain

• 30 gr Terigu(saya pakai robinhood yang untuk cake&pastry)

• 10 gr Maizena

• 1/8 sdt Garam

Langkah Memasak : 

• Lelehkan Creamcheese+susu+butter dlm double boiler sampai haluss,diamkan sampe adem.

• Masukkan kuning telur,aduk dgn whisk sampe menyatu,tambahkan (ayak)tepung kunci+maizena di atasnya,aduk lagi smpe rata (jgn aduk berlebihan ya) 

Kalo masi bergerindil saring aja ;) -sisihkan

• Meringue/putih telor: Kocok putih telur dan gula pasir sampe soft peak aja.. aduk rata bersama cuka

• Masukkan adonan putih telor ke kuning telor,bertahap 3x ya aduk dgn spatula lembut aja;)

• Panggang di suhu 160 drajat aku skitar 1 jam dgn teknik Au Bain Marie(loyang utama dilapisil loyang lain yang lebi besar,dikasi air skitar 1.5cm aja,tujuan spy cheesecake ga mudah gosong+lembab)

• Kalo uda mateng,biarkan cake di dalem oven,pintu oven dbuka sedikit. Tujuannya apa?perubahan suhu yg drastis bs bkin cheesecake ini sukses mengkerut ;) Maybe kira2 10-15 menitan..