Resep Harian : Sate Padang

Berikut korbansinetron.ml akan memberikan kepada para reader sekalian Resep Harian / Resep sederhana untuk membuat • Sate Padang • , berikut cara cara pembuatannya :

Bahan-bahan : 

* Daging :

• 500 gram daging has sapi

• 2 lbr daun salam

• 1 ruas Lengkuas, memarkan

• Secukupnya air untuk merebus

• Bumbu halus sate dan kuah

• 15 buah cabe merah

• 10 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 2 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

• 1 btr pala

• 1 sdm ketumbar

• 1 sdt lada

• 2 biji kemiri sangrai

• Secukupnya garam & kaldu bubuk

* Bahan pelengkap

• 3 lbr daun jeruk

• 1 lbr batang serai, memarkan

• 1 lbr daun kunyit

• 3 lbr daun salam

• 3-4 sdm tepung beras

• Lontong (Bisa pakai kalau mau)

• Bawang goreng

Langkah Memasak : 

• Rebus semua bahan daging hingga daging empuk lalu angkat dan tiriskan.

• Potong kotak-kotak daging, sesuai selera. Sisihkan. Simpan air rebusan daging/kaldu untuk membuat kuah. Sisihkan.

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. Tumis kembali hingga benar-benar matang. Angkat dan bagi bumbu jadi 2 bagian.

• Ambil 1 bagian bumbu lalu campurkan dengan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk hingga rata.

• Ambil daging lalu tusukkan dan tata di tusukan sate. Lakukan hingga habis

• Panggang sate sebentar saja di atas api atau wajan datar anti lengket/teflon. Angkat. 

~ kuah sate :

• Ambil 1 bagian bumbu sisanya bersama batang serai lalu masak dengan air rebusan daging hingga  mendidih. Masukkan bubuk kari lalu tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk-aduk terus hingga kental dan meletup-letup. Koreksi rasanya. Angkat.

• Tata sate bersama lontong dan siram dengan kuah sate. Beri taburan bawang merah goreng. Sajikan.